Bolo/Torta de Pêssego em Calda

Estava com uma lata de pêssego em calda aqui em casa que sabia que ia vencer e ninguém ia comer, então fiquei pensando o que podia fazer.

Logo pensei em um bolo mas nunca tinha feito bolo com pêssego, recorri ao nosso querido Google e achei varias receitas mas muito sofisticadas e queria algo rápido, então dei uma adaptadas em algumas receitas e resultou nesse Bolo/Torta que ficou uma delicia.

Sabe aquele doce que é marcante mas que não é enjoativo?! Então, assim é que posso descrever esse bolo/Torta.

Vamos a receita, e não se esqueça tudo pode ser modificado para a versão mais light/diet se preferirem

Massa:
-Uma xícara de farinha de trigo

-Uma xícara de açúcar

-Três gemas de ovo

-Uma colher de sopa de fermento

Modo: Primeiro bata as claras em neve. Misture as gemas e em seguida misture o resto dos ingredientes. Pré-aqueça o forno por 25 minutos e leve para assar.


Cobertura:
-Uma lata de leite condensado
-Duas latas de leite integral (medida da lata de leite condensado)
-Seis colheres de maisena-Três gemas batidas
-Uma colher de chá de baunilha
-Pêssegos em calda
Modo: Em fogo brando misture o leite condensado, o leite integral e a maisena e mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione as gemas e a baunilha e misture bem. Reserve.
Dica: Deixe na geladeira enquanto o bolo assa. Após frio adicione o pêssego picado, reservando alguns para decoração


Montagem:
Após assada deixe a massa esfriar, se desejar pode desenforma-la (eu montei na assadeira mesmo)
Depois fure a massa e regue com um pouco da calda do pêssego, feito isso cubra a massa com o creme e enfeite com pedaços maiores de pêssego.
De preferência sirva gelado.


Receita facilita e que com certeza vai agradar a todos!!


Beijos!!