Tá com uma berinjela ai na geladeira e não ta sabendo o que fazer com ela?? Então tenho a solução, é uma Salada fria de berinjela.
Ela é daquelas que você faz e deixa descansar um pouco pra dar uma "curtida", e na hora de comer combina com uma arroz e feijão de todo dia, torradas, pães...
Vamos a receita, para dar essa quantia que você viu na primeira foto, vai precisar:
Ingredientes:
1 berinjela picada em cubos e cozida
1 tomate médio picado em cubos
1 cebola pequena picada em cubos
Azeitonas (pode ser inteira ou picada)
Vinagre, Azeite, pimenta do reino e Sal a gosto
Modo:
O maior trabalho dessa receita é cozinhar a berinjela. Pica ela em cubinhos coloca em uma panela com água e um pouco de sal e leva pra cozinhar, quando estiver molinha esta pronta. Escorra.
Depois em uma tigela coloque todos os ingredientes tempere a gosto, mas seja bem generosa no vinagre e azeite.
Leve a geladeira pra "curtir", no minimo umas 4 horas e prontinho, é só comer!!
Huuummm.... fica bom!
Aprendi a gostar de berinjela com essa salada, porque ela fica com um sabor suave e gostoso.
sou louca com essa salada...uma dica...na minha coloco umas casatanhas de caju cortadas e uva passa..fica bom demais...
ResponderExcluirNossa adoro essa salada!!!
ResponderExcluirAdorei o seu blog..
bjos
maisdemimemagrecendo.blogspot.com
Sempre que penso em beringela lembro de azeito e sal! Ohhh coisa de gorda! :P Beijinhos
ResponderExcluireu adoro berinjela de qquer jeito.. vai mto bem nas refeiçoes e nos lanches.. bjokas lindeza.. um ótimo fds
ResponderExcluiramei a receita
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