Bolo Mesclado Dukan (Low Carb)

Peguei uma receita de bolo mesclado no instagram da @gladukan e adaptei pra ficar sem tolerados, já que estou dando preferencia a não consumir.
O bolo além de lindo ficou delicioso. É daquele que fica super fofo, suave e com um café da vontade de
comer tudo! kkkk...

Viu que lindo que fica? A versão original usava cacau em pó sem açucar, dai substitui por essês cia de morango e corante rosa. Abaixo a receita bem explicadinha!!

Ingredientes:
3 ovos grandes
Meio pote de iogurte desnatado
4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
7 colheres de sopa de Farelo de Aveia
14 gotas de essência de coco
Corante rosa
10 gotas de essência de morango
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:
Na batedeira: Bater as claras em neve ponto firme e reserve.

Também na batedeira bata as gemas com o adoçante e o iogurte ate q fique um creme clarinho.
Adicione batendo o Farelo de aveia, o leite em pó desnatado e a essência de coco.
Incorpore as claras em neve levemente a massa sem bater e por ultimo misture o fermento.
Coloque +ou- 80% da massa na forma, o restante q sobrou acrescente a essência de morango e o corante .
Vá despejando essa massa rosa sobre a restante já na forma e vá ajeitando levemente com uma colher ou um garfo.
Leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos.
Faça o teste com garfo.